Direct naar recept Print recept
Bananenbrood is erg populair. Maar hoe je het ook wendt of keert, koolhydraatarm is het niet echt te krijgen. Het hoogst bereikbare is een koolhydraatbeperkt bananenbrood. Banaan bevat 20 gram koolhydraten per 100 gram, dat is torenhoog! Maar lekker is het zeker, en met het recept dat wij voor je hebben bedacht, hou je het toch nog binnen de perken. Zeker als je de nodige zelfbeheersing aan de dag legt en gewoon één plakje nuttigt. Zo’n heel bananenbrood in één keer verorberen is een heel slecht plan voor je grip op de koolhydraten. Maar één plakje bevat toch maar 4.14 gram koolhydraten. Dat valt best mee…. Als dat niet past binnen je dagtotaal, gewoon deze even overslaan en een ander gebak of koekrecept zoeken.
Advertentie
Overrijp
Zorg er wel voor dat de bananen rijp zijn, zodat de structuur al wat ‘melig’ is geworden. Dat prakt veel makkelijker en zorgt er ook voor dat de banaan al wat zoeter is. Overrijp, daar moet je van houden. Als kleine jongen mocht ik van mijn moeder overrijpe bananen kopen bij de groenteboer, dat vond ik toen écht smullen. Maar tegenwoordig gruw ik bij de gedachte alleen al. Dit koolhydraatbeperkt bananenbrood is niet iets wat je dagelijks op je menu moet zetten, als je aan gewichtsbeheersing wilt doen. Maar af en toe kan het best, zeker als de rest van je dagtotaal het toelaat.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! We hebben besloten dat we onze boeken niet gaan herdrukken. Er is nog maar beperkte voorraad. Mocht je dus nog een boek willen aanschaffen, koop ‘m dandirect viaBoekdelen.com(ons eigen winkeltje) daar zie je ook de actuele voorraad.
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
- Sinaasappelcake met pecannoten
- Notencake met appel
- Perentaart
- Koolhydraatarme bloemkoolcake met noten
Zo maak je koolhydraatbeperkt banenbrood
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Koolhydraatbeperkt bananenbrood
Koolhydraatbeperkt bananenbrood maak je eenvoudig met verantwoorde en lekkere ingrediënten. Dat wordt smullen!
4.85 van 19 stemmen
Print recept Bewaar in kookschrift
Gang: , Koolhydraatarme zoete tussendoortjes
Keuken: Europees
Trefwoord: gebak zoet, koek en snoep, oven, super makkelijk
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 40 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Voedingswaarde
Per plakje
kcal 140.25 ⋆ koolhydraten 4.14 g ⋆ eiwitten 4.83 g ⋆ vetten 11.14 g ⋆ vezels 2.28 g
Hoeveelheid (aan te passen)12 plakjes
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 200 g banaan, = 2 kleine
- 3 eieren, maat M
- 30 g roomboter
- 25 g Griekse yoghurt
- 30 g pecannoten
- 125 g amandelmeel
- 15 g kokosmeel
- 1½ tl bakpoeder
- 25 g erythritol
- 1 tl kaneel
- snufje zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Verwarm de hete luchtoven voor op 175 °C en vet een kleine cakevorm in (of gebruik een stuk verkreukeld bakpapier).
Prak de bananen met een vork en doe in een beslagkom. Klop de eieren er één voor één doorheen. Voeg daarna de Griekse yoghurt en de gesmolten roomboter toe. Hak 20 gram pecannoten fijn (bewaar de rest van de noten voor de garnering). Roer alles goed door elkaar.
Meng in een andere kom amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, erythritol, kaneel en zout. Zorg dat er geen 'klontjes' in zitten. Voeg bij het bananenmengsel en meng het geheel goed.
Doe het beslag in de ingevette vorm en versier met de overgebleven pecannoten.
Bak het bananenbrood 40 minuten in de oven. Prik met een satéprikker in het midden van het brood. Als er geen beslag aan de prikker blijft kleven, is het gaar.
Laat het koolhydraatbeperkte bananenbrood afkoelen op een rooster en snijd daarna in 12 plakken. Hmmmm.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept
Trefwoorden
0-5 g koolhydraten broodvervanger klein snoeperijtje zoet
Ken je deze al?
Lichte Chinese groentesoep, van Joyce
Makkelijker kan bijna niet. Deze lichte Chinese groentesoep stuurde Joyce…
Bekijken »
Salade van groene asperges, radijs en mozzarella
Zo dat was smullen! De salade van groene asperges, radijs…
Bekijken »
Roomyoghurt met besjes en karamelnootjes
Deze luchtige roomyoghurt met besjes en karamelnootjes is een bijzonder…
Bekijken »
Broodje hamburger met gegrilde portobello
In 54 jaar had ik nog nooit een broodje hamburger…
Bekijken »
14 gedachten over “Koolhydraatbeperkt bananenbrood”
Marga
10 mei 2022 om 12:19
Vorige week gemaakt, wat een lekker recept, vandaagaak ik er weer eentje!Anna-Karina van Denderen
10 mei 2022 om 14:24
Veel plezier ermee!
Hanny
26 oktober 2021 om 11:40
Heerlijk recept. Vandaag voor de 2 keer gemaakt. Goed ook om in te vriezen. Dank je voor deze heerlijke traktatie.
Hannan
6 augustus 2021 om 02:07
Vandaag gemaakt en het is verrukkelijk!! Bedankt voor dit lekkere recept!Anja
2 juli 2021 om 13:00
Dit is een heerlijk recept. Ik had nog een handje rozijnen over die heb ik er doorheen gedaan. Ja, dat levert natuurlijk wel extra koolhydraten op maar is erg lekker.Anna-Karina van Denderen
2 juli 2021 om 13:55
Ik vind het zonder die rozijnen al genoeg koolhydraten bevatten… er zijn grenzen 😉
Erna
18 juni 2021 om 14:20
Must make! Okay, niet echt kh-arm, maar ik heb het even opgezocht een ‘gangbaar’ bananenbrood telt per plakje tussen ………..23-45gr kh, als de voedingswaarde tenminste überhaupt vermeld wordt. Ik bedoel maar.
Anna-Karina van Denderen
5 oktober 2021 om 21:37
En…?
Erna
12 maart 2022 om 14:40
Oeps, niet gereageerd zie ik. Hartstikke lekker joh, alleen nu weer even niet, er moet eigenlijk nog een kilo of 3 af dus effe afzien.
Liefs en groet, E & PAnna-Karina van Denderen
12 maart 2022 om 14:55
Oh, echt nog maar 3 kilo? Geweldig!!
Erna
12 maart 2022 om 16:37
we zijn er bijna, bis, bis, maar nog niet helemaal 😉
Anna-Karina van Denderen
13 maart 2022 om 11:55
🙂 ze wegen zwaar die laatste
Linda
18 juni 2021 om 08:50
Klinkt heerlijk! Aangezien mijn muffin vorm 12 holletjes heeft, hoe zou je de baktijd daarvoor schatten?
Anna-Karina van Denderen
19 juni 2021 om 08:46
Ik zou beginnen met 20 minuten, doe dan de prikkertest. Prik met een satéprikker in het midden van het brood. Als er geen beslag aan de prikker blijft kleven, is het gaar.
Reacties zijn gesloten.
