Smaakvol Gemak🍝Snelle Spaanse Gehaktballen in Pittige Rode tomatensaus! 🌶️
Een tapas die hoort op jouw tapasmenu op jouw tapasfeestje. Of op een borrel, als voorgerecht met een lekkere Spaanse wijn, als hoofdgerecht met rijst of pasta, ze doen het overal eigenlijk wel goed. Lekker stukje stokbrood erbij om in die geweldigesaus te dippen, en genieten maar! De saus is extra lekker omdat hier rode wijn doorheen gaat. De gehaktballen zijn lekker kruidig en echt niet moeilijk om te maken. Ik gebruik gewoon ontvelde tomaten uit blik, dat scheelt al een boel werk.
Heb je een feestje? Maak deze ballen 1 dag van tevoren, het draaien van de ballen vind ik altijd weer tegen vallen. Je bewaart ze goed afgedekt in de koelkast en op het feest zelf warm je ze in 15 minuutjes op. Regelmatig even roeren. Tegelijkertijd maak je je stokbrood klaar. Bieslook over de gehaktballen als laatste versiering en je bent klaar.
Ingredienten voor 60 Spaanse gehaktballen
- 1 kilo gemengd gehakt
- 3 eieren
- 6 el paneermeel
- Bloem
- 6 teentjes knoflook (2 in ballen, 4 in saus)
- 2 uien (1 in ballen, 1 in saus)
- 4 takjes bladpeterselie, fijn gesneden
- Provinciaanse of Italiaanse kruiden
- Paprikapoeder
- Sambal
- Maggi en Ketjap
- Olijfolie / boter
- Laurier
- 2 wortels
- 3 blikken ontvelde tomaten 400 gr per blik
- Rode wijn
- 200 ml kippenbouillon
Smaakvol Gemak: Snelle Gehaktballen in Rode Saus! 🍝
✨ Zo maak je deze gehaktballen stap voor stap.
Stap 1
Maak het gehakt aan met het ei en het paneermeel. Doe er de heel fijn gesneden knoflook (2 teentjes), de heel fijn gesneden ui, de provenance (of Italiaanse) kruiden mix (4 eetlepels), maggi (3 scheuten), peper/zout op eigen smaak, en de gesneden peterselie (takjes met de blaadjes) en een flinke theelepel sambal bij. Kneed lekker goed door met je handen.
Maak noot grote balletjes. Laat ze 30 minuten wat steviger worden in de koelkast. Je kan ze natuurlijk ook gelijk bakken, maar dan zijn ze wat plakkerig. Haal ze uit de koelkast en haal ze dan lichtjes door bloem.
Stap 2: Bak de ballen en maak de saus
Bak de gehaktballen goudbruin in flink wat echte boter met een scheutje olie. Door de grote hoeveelheid bak je de ballen in etappes. Pak een grote pan waar je ze uiteindelijk allemaal in bewaard en ook tijdens je feestje in opwarmt. Bak je ballen in 7 min rond om lekker bruin. Als alle ballen zijn aangebakken ga je in dezelfde pan waar je de ballen in hebt gebakken verder met de saus. In de andere grote pan zitten nog de ballen. Daar gaat later de saus zo overheen.
Fruit de grof gesneden ui en grof gesneden knoflook toe in de pan. Zit er nog genoeg boter / olie in om in te bakken? Anders doe je er wat extra bij. Fruit zachtjes tot de uitjes heel lichtbruin zijn. Doe er de in stukken gesneden wortel bij en fruit mee. Ook de laurierblaadjes doe je erbij. Zet het vuur iets hoger zodat de pan goed heet is en blus dan af met flink wat rode wijn. Alle groenten moeten net onder staan. Laat dan tot de helft inkoken en voeg dan de bouillon, de inhoud van de 3 blikken ontvelde tomaten, 2 theelepels sambal en 3 scheuten Ketjap Manis toe. Plus een handje bruinesuiker, paprikapoeder, zout en peper.
Laat het geheel 15 minuten lekker door sudderen tot de tomaten zacht zijn. Beetje roeren. Haal de pan van het vuur om het wat te laten afkoelen. Dan de blender er doorheen om mooi egaal en zacht te maken (laurier blaadje eruit halen). Giet de saus bij de ballen. Mix het voorzichtig wat door elkaar en proef een paar balletjes voor. Wijntje erbij & genieten maar!
Geef je gehaktballen een stijlvol podium door te shoppen voor prachtige tapas schalen en houten serveerplanken! 🛍️💖
Tapas Schalen
3 december 20235 reacties
EEN FIESTA VAN SMAAK!OOK ZO GEK OP TAPAS SCHALEN? Ontdek de Magie van Tapas schalen Tapas schalen zijn mijn geheime wapen voor elk feestje, ze
Lees verder »
Kampeer Recepten ⛱
19 juli 20213 reacties
Culinaire Eenvoud op de Camping Lekker en makkelijk #CampingRecepten #KampeerAvontuur Duik in de wereld van moeiteloos kamperen. Met deze selectie van snelle, makkelijke en bovenal
Lees verder »
Tapasfeestje
21 juni 202111 reacties
8x Heerlijke & Makkelijke TapasReceptenvoor op jouw Tapasfeestje Je gaat een tapasfeestje organiseren, leuk! Tapas zijn altijd een succes, zeker als je ze serveert in
Lees verder »
Spaanse amuse met kwartelei
18 april 20212 reacties
Ontdek de makkelijke culinaire verfijning: Maak Indruk met eenvoudige Kwartelei Amuses voor een onvergetelijke Paasbrunch en Tapasfeestje! Op zoek naar een verfijnde amuse die zowel
Lees verder »
Wijnhuizen Sancerre
16 augustus 20206 reacties
De afgelopen 4 jaar was onze zomervakantie: 1 weekje ergens in het Zuiden van Frankrijk (liefst in een wijnstreek) en de 2e week midden in
Lees verder »
New York
2 januari 2018Geen reacties
Tips voor New York – Tijdens de New York Marathon New York Marathon 2017 Handige tips checklist voor New York Rustig fietsen door Brooklyn Eten
Lees verder »
Getagged Albóndigas con salsaRecepten tapasSpaanse gehaktballetjes in een pittige tomatensausTapasfeestje
2 reacties
Pingback: 8x Heerlijke en makkelijke tapas voor op jouw Tapasfeestje
Pingback: Kampeer Recepten ⛱ - Mels Feestje
